{"id":3795,"date":"2017-07-17T08:47:19","date_gmt":"2017-07-17T06:47:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radtouren.at\/?p=3795"},"modified":"2019-08-19T11:20:24","modified_gmt":"2019-08-19T09:20:24","slug":"zucca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radtouren.at\/it\/zucca\/","title":{"rendered":"Nella terra dell&#8217;olio di semi"},"content":{"rendered":"<p>La zucca, un genio universale<\/p>\n<p>Una specialit\u00e0 universale: la <a href=\"https:\/\/www.steiermark.com\/it\/vacanze\/enogastronomia\/raffinatezze-gastronomiche\/zucca\">zucca<\/a> \u00e8 una pianta per e contro (quasi) tutto. La risposta \u00e8 sempre la stessa: &#8220;zucca&#8221;. Solo le domande possono variare. Molto banalmente: come si chiama l&#8217;ortaggio che in media ha le dimensioni di un pallone da basket, di colore giallo-arancione, che ha raggiunto una rilevanza fondamentale in Stiria? Proprio cos\u00ec! (La zucca).<\/p>\n<p>Ancora, una facile: da che cosa proviene un litro di olio di semi stiriano, conosciuto in tutta l&#8217;UE, che porta la pregiata e rara etichetta I.G.P. (indicazione geografica protetta)? Da tre chili di semi di&#8230; esattamente!<br \/>\nE ora una pi\u00f9 difficile: che cosa collega un gustoso pesto con un balsamo nutriente per labbra e con carta fatta a mano della Stiria meridionale? Giusto: tutti e tre sono composti di z&#8230;<br \/>\nOrmai da tempo l&#8217;universo in Stiria non ruota pi\u00f9 intorno al sole, ma alla &#8220;Cucurbita pepo L. convar. Citrullina, var styriaca&#8221;, la zucca stiriana con cui si produce l&#8217;olio. Su una superficie pari a 11.000 campi da calcio, nel paese dell&#8217;olio di semi ecologico si coltivano annualmente pi\u00f9 di 6.000 tonnellate di zucca.<\/p>\n<p>Pu\u00f2 essere usata per quasi tutto e contro molte disturbi. Si dice che aiuti chi ha problemi alle vertebre, incontinenza, aumento del livello di lipidi nel sangue o arterie ostruite. Ma anche in caso di perplessit\u00e0 in politica, come nella comunit\u00e0 di Preding, nella Stiria occidentale. Chi decide chi ha il comando? Esatto: una zucca! Seguendo una tradizione di lunga data, i rappresentanti delle corporazioni si riuniscono intorno a una tavola rotonda, con una ciotola di granoturco al centro. Si fa cadere una zucca da sopra in questa ciotola. Quello con il maggior numero di chicchi di mais addosso \u00e8 il nuovo sindaco scelto dalla zucca. Certo il rituale rifiuta la maldestra democrazia, confida pi\u00f9 nel principio del caso. Ma funziona.<\/p>\n<p>E dov&#8217;\u00e8 possibile viverlo davvero: nei frantoi, nelle osterie, nei ristoranti e nelle taverne a sud e a est della Stiria, da scoprire in bicicletta sul percorso ciclistico che attraversa la <a href=\"https:\/\/www.radtouren.at\/it\/?wso_cycling_tour=percorso-ciclabile-della-regione-vinicola-della-stiria&amp;noredirect=it_IT\">regione vinicola della Stiria<\/a>, sulla <a href=\"https:\/\/www.radtouren.at\/it\/?wso_cycling_tour=pista-ciclabile-del-mur&amp;noredirect=it_IT\">pista ciclabile del Mur<\/a> o sull&#8217;<a href=\"https:\/\/www.radtouren.at\/it\/?wso_cycling_tour=eurovelo-9&amp;noredirect=it_IT\">Euro Velo 9<\/a>.<\/p>\n<p>Autore: Klaus Herzler<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La zucca, un genio universale Una specialit\u00e0 universale: la zucca \u00e8 una pianta per e contro (quasi) tutto. La risposta \u00e8 sempre la stessa: &#8220;zucca&#8221;. 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