Het leven en de wijn vieren

Wijnbouw aan het Donau-fietspad

De druiven houden van de zachte invloed van de Donau. En de mens houdt van wijn en feesten. Wanneer midden november de wijnbouwers en hun gasten zich in het wijnbouwgebied Carnuntum, in het meest oostelijke deel van Neder-Oostenrijk, klaarmaakten voor de rondgang Göttlesbrunner Leopoldigang, dan markeert dat het einde van een lang wijnoogstjaar. De wijnkelders van de wijnmakerijen van Göttlesbrunn zijn op deze dag open voor proeverijen en wijnboeren begeleiden de gasten op wijngaardwandelingen en de lokale gastronomie biedt fijne wijnmenu’s aan.

Net als in Göttlesbrunn speelt wijn en de wijncultuur in de wijngebieden langs de Donau het hele jaar door een hoofdrol. Voor de fietser is het slechts een korte omweg van het Donau-fietspad Zuidoever & Noordoever naar de ‘Kellergassen’ (wijnpershuizen), de wijnhuizen, de wijnlokalen en de wijngaarden, waar het leven rondom de wijn plaatsvindt. De wijndruiven houden van de zachte invloed van de Donau, ze zoeken de nabijheid van de rivier. Al duizenden jaren lang. In Neder-Oostenrijk zijn het vooral de Grüner Veltliner- en de Riesling-druif die in de wijngaarden groeien, terwijl in Wenen steeds meer gebruik wordt gemaakt van de ‘mix’ die uit ten minste drie witte kwaliteitswijnsoorten moet bestaan. En ook in het ‘Bierland’ van Opper-Oostenrijk hebben veel wijnbouwers zich gewijd aan de wijnbouw en de wijnvariëteit.

Het mooiste stukje van de Donau-wijngebieden is de Wachau. Maar ook een indrukwekkend aantal andere wijnbouwgebieden, die klinkende namen hebben in de wijnwereld en een ongelooflijke variatie bieden aan de fietser, nestelen zich aan de rivier: Kremstal, Kamptal, Traisental, Wagram en Carnuntum. En natuurlijk Wenen, ‘s werelds enige metropool met een wijnstreek die volledig binnen de stadsgrenzen ligt!

De wijn, zijn groei, zijn rijping en de tradities die eraan verbonden zijn, bepalen het tempo van het werk en van de festiviteiten van de wijnbouwers. Van de wijnlente met proeverijen van de nieuwe wijn over de zomer met zijn talrijke ‘open air’-wijnbelevenissen, tot in het hoogseizoen, de wijnoogst en de ‘wijnherfst’. Met wijnfeesten zoals de bovengenoemde Leopoldigang-rondgang in Göttlesbrunner en de wijndoop, die strikt genomen zegeningen zijn. Daarbij ontvangt de wijn zijn naam en pas vanaf dat moment mag men – volgens de strikte traditie – op de huidige jaargang pas “Proost!” zeggen. Dus: Proost op de Donau!

Auteur: Donau Opper-Oostenrijk / Donau Neder-Oostenrijk