Quando la Wachau si tinge di pastello

Chi dice albicocca dice “Marille”

“Le persone non sono sciocche: sanno perché vengono da tutto il mondo per comprare le nostre albicocche”. Nella Wachau non vi è dubbio che l’albicocca di questa zona sia la migliore del mondo. La realtà dei fatti è che la Marille, conosciuta come “albicocca” al di fuori dell’Austria e della Baviera, è una benedizione per la Wachau e per i suoi visitatori.

Marille e Wachau hanno un legame indissolubile, perché in nessun altro luogo l’albicocca fiorisce in un tale spettacolo per tutti i sensi. Per non parlare del gusto ineguagliabile dei frutti, che si raccolgono a luglio. Nella Wachau, tra marzo e aprile, i primi raggi del sole invitano a un lungo tour cicloturistico lungo la pista ciclabile del Danubio, sulle rive nordsud, per una parte nell’Heurigengarten sul Danubio. Ora che i boccioli degli innumerevoli alberi di albicocche si aprono, finalmente ricomincia la primavera. È tempo anche per Franz Reisinger di salire in sella alla sua bicicletta e fare un giro panoramico per i frutteti di albicocchi.

Reisinger è presidente dell’associazione “Original Wachauer Marille” (Albicocca originale di Wachau) e, in quanto tale, non può perdere l’inizio della fioritura degli albicocchi. “Di solito i nostri albicocchi di Wachau cominciano a fiorire tra il 5 e il 10 aprile”. La Wachau si trasforma per un paio di settimane in un paesaggio meraviglioso e senza eguali, nelle tinte di bellissimi colori pastello. Il momento di questo spettacolo tuttavia non può essere previsto con precisione, perché con gli inverni miti degli ultimi anni le gemme germogliano sempre prima, spesso già a metà marzo, e il periodo più bello della fioritura degli albicocchi di norma dura solo pochi giorni. Ma Reisinger tranquillizza: “Per questo forniamo informazioni sul nostro sito web sempre aggiornato, in modo che i nostri ospiti non perdano il momento migliore della fioritura”.

Come riconoscere la “vera” albicocca di Wachau?
“Dalla forma turgida, dalla consistenza sugosa e dal sapore pieno di gusto”, afferma Reisinger. E naturalmente dal marchio di qualità “Original Wachauer Marille”. Pedalare per il Wachau durante la fioritura degli albicocchi significa tuffarsi in un mare di fiori; qualcosa di paragonabile solo alla fioritura dei ciliegi in Giappone o dei tulipani in Olanda.

Autore: Donau Oberösterreich / Donau Niederösterreich