Celebrare la vita e il vino
Viticoltura sulla pista ciclabile del Danubio
L’uva ama la dolce influenza del Danubio. E l’uomo ama il vino e le sue feste. Quando a metà novembre, nella regione vinicola di Carnuntum, estremo oriente della Bassa Austria, i viticoltori e i loro ospiti partono per il Leopoldigang di Göttlesbrunn, si conclude una lunga stagione vinicola. In questo giorno le cantine delle aziende vinicole di Göttlesbrunn sono aperte per la degustazione, i viticoltori accompagnano gli ospiti durante le passeggiate nel vigneto e la gastronomia locale offre ottimi menù enogastronomici.
Come a Göttlesbrunn, la cultura del vino e della viticoltura rivestono durante tutto l’anno un ruolo di primo piano nelle regioni vinicole lungo il Danubio. Per il ciclista si tratta solo di una breve deviazione dalla pista ciclabile del Danubio, dalla riva sud o nord, verso le strade delle cantine, le aziende vinicole e i vigneti, dove la vita si svolge intorno al vino. L’uva ama la dolce influenza del Danubio, per questo predilige la vicinanza al fiume. Da migliaia di anni. Nella Bassa Austria, nei vigneti crescono soprattutto Grüner Veltliner e Riesling, mentre a Vienna si scelgono sempre più spesso le “uve miste”, che devono contenere almeno tre vitigni bianchi di qualità. Anche nella “Terra della birra” dell’Alta Austria, molti viticoltori si sono dedicati alla viticoltura e alla varietà di vitigni.
La più rinomata delle regioni vinicole del Danubio è Wachau. Ma lungo il fiume si trovano un numero impressionante di zone vinicole, che hanno nomi conosciuti nel mondo dei vini e offrono una varietà incredibile al turista in bicicletta: sono le valli del Krems, del Kamp, del Traisen, Wagram e Carnuntum. E naturalmente Vienna, tra l’altro l’unica metropoli al mondo ad avere una regione vinicola totalmente interna ai confini della città!
Il vino, la sua coltivazione, la sua maturazione e le tradizioni che ha tramandato hanno scandito i tempi del lavoro e delle feste dei viticoltori. Dalla primavera del vino, con degustazioni del vino nuovo durante l’estate, ai numerosi eventi legati al vino che si svolgono all’aperto per tutta l’alta stagione, la vendemmia e l”autunno del vino”. Con feste del vino come la già citata Leopoldigang a Göttlesbrunn e i battesimi del vino, che sono benedizioni in senso stretto. Il vino prende il suo nome e, secondo la rigida tradizione, solo a partire da questa vendemmia si può dire “Prost!” (Salute!). Quindi: un brindisi al Danubio!
Autore: Donau Oberösterreich / Donau Niederösterreich
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